candiano
 
Locanda Don Serafino
Vincenzo
Candiano


Classe 1979, originario di Scicli (Ragusa), la sua cucina si nutre dei sapori e dei ricordi della tradizione siciliana e in particolare di quella iblea. Per far sì che tutto ciò si concretizzi, utilizza quasi esclusivamente materie prime della terra e del mare di Sicilia. I suoi piatti sono territoriali per gusto ma contemporanei per estetica e concezione.
Ama la terra in cui vive, gioendo ogni giorno delle sue bellezze, dei suoi profumi e dei suoi sapori.
Il suo è un percorso fatto di passione e umiltà che dal 2002 lo ha portato a essere lo chef della Locanda Don Serafino, nel 2007 a conquistare la prima stella Michelin, coronata nel 2013 dalla seconda stella.
Vincitore del titolo di “Miglior Giovane Chef Emergente del Sud Italia” nel 2007.