GRAND TOUR
La Madia
Licata (AG)



Pino Cuttaia e la moglie Loredana aprono a Licata La Madia. Corre l’anno 2000, lo chef dopo anni di esperienza nel nord Italia, decide di tornare nei luoghi della sua infanzia e lì rappresentare, con estro e tecnica, episodi di vita quotidiana di una Sicilia ormai lontana nel tempo, immagini da cartolina in bianco e nero che riportano alla luce una radiosa Sicilia. “Il mio ingrediente segreto è la memoria. È l’ingrediente che non manca mai nei piatti e che consente di riconoscerli. Ognuno dei miei piatti prova a raccontare una storia”.

STYLE
Semplice ed essenziale

INFO
Chiusura: martedì
Inverno: domenica cena
Estate: domenica pranzo

Licata, AG
Via Filippo Re Capriata, 22
TEL/FAX +39 0922 771443
www.ristorantelamadia.it