Shalai
Giovanni
Santoro


Nato a Linguaglossa, dopo tanti giri ed esperienze, è ritornato nel suo paese a vivere e lavorare al ristorante del resort Shalai della famiglia Pennisi, ottenendo nel 2015 la Stella Michelin. Giovanni Santoro comincia i suoi ‘giri’ tra Abruzzo, Lazio ed Emilia Romagna, sin quando non decide di rientrare in Sicilia alla corte di Pino Cuttaia. L’incontro con la famiglia Pennisi è determinante tanto da diventare Executive Chef di Shalai.