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Ludovico De Vivo

Capofaro
Isola di Salina (ME)

Ludovico De Vivo attraverso i suoi piatti racconta la storia delle terre vulcaniche e del mare di Salina. Ispirato chef del Sud, si dedica con passione alla cura dell'orto nel giardino del ristorante di Capofaro Locanda & Malvasia, dove propone una cucina etica e pulita, marcata dai sapori della tradizione gastronomica della famiglia Tasca d'Almerita con un immancabile tocco eoliano. Originario della Campania, ha fatto propria la cucina siciliana, interpretandola all'interno del ristorante sull'isola di Salina. Nonostante la giovane età ha all'attivo numerose esperienze fuori dai confini nazionali, tra Spagna e Inghilterra, con un passaggio decisivo ed incisivo al Noma di Copenhagen.

Ludovico
De Vivo