Accursio Craparo

Originario di Sciacca ma modicano d’adozione, Accursio Craparo è rientrato in Sicilia dopo molte esperienze nel Nord d’Italia e d’Europa: tra tutte, quelle alla corte di Pietro Leemann prima e di Massimiliano Alajmo. Modica ha segnato l’arrivo della sua prima stella Michelin, nel 2008, alla guida della cucina del Ristorante La Gazza Ladra. Dopo ha aperto il ristorante che porta il suo nome, il cui progetto lo ha portato nel 2016 a riconquistare la stella.